松花蛋的营养食疗作用

发布时间:2008-12-18

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

大众都可食用,火旺者最宜,少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

每100克松花蛋的营养成分:

能量171千卡,蛋白质14.2克,脂肪10.7克,碳水化合物4.5克,叶酸13.4微克,胆固醇608毫克,维生素A215微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.18毫克,烟酸0.1毫克,维生素E3.05毫克,钙63毫克,磷165毫克,钾152毫克,钠542.7毫克,碘6.8微克,镁13毫克,铁3.3毫克,锌1.48毫克,硒25.24微克,铜0.12毫克,锰0.06毫克。

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