入厨要养成的5个好习惯

发布时间: 2008-02-07

厨房卫生是保障家庭成员身体健康的关键。所以入厨要养成5个好习惯。

1、经常清洗或更换洗碗布。有研究显示:20%的洗碗布内隐藏有足以导致疾病的细菌,用洗涤剂冲洗或用消毒柜消毒可杀菌。同时,应经常用稀释后的漂白剂或消毒剂清洁容易滋长细菌的地方——灶台、水槽、切板、冰箱门把手及底格。

2、不食用未熟的肉、内脏、鸡蛋。患有肝病、癌症、糖尿病、长期肠胃不适的患者、孕妇及因患气喘病、关节炎而服用类固醇者应避免食用生海鲜,尤其是受到污染的海鲜,这将加剧病情甚至导致死亡。食用生鱼片只能在卫生设施较好的有一定声誉的饭馆,千万不要自行在家中制作生鱼片食用。

3、在购买时将肉与海鲜分别装入塑料袋,在家中包裹后再冷冻,这样汁液才不至于到处乱滴或沾到其他食物。最好在一两天内食用。

4、要及时将剩余的易腐烂或已煮熟的食物放入冰箱,如果任其暴露在空气中长达2个小时以上,有害的细菌就会开始不断地滋长。如在2天后食用,应在食前检查一下是否变质。

5、要让冰箱的冷藏室温度保持在4℃以下,冷冻室温度保持在0℃以下,并经常用温度计进行检查。

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