脆皮巧克力布朗尼的制作

发布时间: 2008-08-26

首先,将打蛋盆坐在热水里,隔水融化113克黄油后加入150克糖,搅拌至溶化,稍凉后分次加入2颗蛋,再加入1小匙香草精,混合均匀。

这次用的可是天然黄油,让反式脂肪酸闪远点。

低粉60克+可可粉24克+泡打粉1/4小匙混合均匀,一点点筛入液体材料中拌匀。

耐心搅拌至无颗粒。

方形烤盘底部铺上锡纸,倒入混合好的材料,175℃烤20分钟,再转150℃烤5分钟,熟后取出切掉边(自己吃就免了),再切成小方块。

我没用锡纸,用了这次买的烘焙布,很好用。

准备一个口径小点的容器,我用了一个瓷咖啡杯;一个平底锅,或别的口径比较大又浅些的锅,锅内注水,咖啡杯放在水里,将纯巧克力切成小块,放在杯中隔水加热至融化。

取三支烤肉用的竹签,其中两支插入布朗尼底部,手持竹签将其放入巧克力酱中,裹满巧克力后用另一支竹签从侧边轻推,将其推放在锡纸上,拔掉另两支竹签,再以竹签裹上些巧克力,填补竹签刺出的洞。

趁热在上面沾些装饰,待凉即可。

Ranoo美食补丁:

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,最省事儿是一种应该是从超市直接买一盒已经配制好的布朗尼粉,回家后加点儿油,水和鸡蛋,搅匀后烤熟即可。

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