做个聪明的食品采购者

发布时间: 2008-03-11

在购物的时候,不要匆匆忙忙,花个几分钟,把包装上的各种标示,包括营养成分先看清处。

虽然目前的营养标示仍然混乱,有的标、有的没标,而且格式不一,不过,“了解吃进去的食物含什么营养成分是重要的,”专家认为。尤其一些需要限制某些营养素的疾病患者,如糖尿病患者、肾脏病患者等,更要特别注意阅读营养标示。

■均衡饮食

学者和营养师都建议,不要固定只吃某几种食品,也不要迷信一些宣称添加营养素的产品,以为单吃一种就可以摄取足够营养。摄食种类应该丰富多变,这样才能确保你的营养均衡。

■不轻易相信厂商的营养宣称

在目前没有明确规范的情况下,这是你自保的好方法。尤其像宣称“低钠”、“低脂”、“低糖”一类的食品,吃多了仍然不利于健康。

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