家庭自制松花蛋的简易方法

发布时间:2008-11-30

松花蛋,很多人爱吃。但是由于松花蛋含胆固醇太高,没几个人敢于多吃。而且,市场上卖的松花蛋,时有变质的坏蛋搀杂在内,让人生气。

现在,介绍一种简易的家庭自制松花蛋的方法----由于不用“蔻丹”,因而胆固醇比较少,而且自制时自选优质鸭蛋,避免“坏蛋”气人。

歌曰:四盐、五碱、六石灰。

制作:

盐四份,碱五份,生石灰六份。研成细末,搀匀。胶泥加水和成稠糊状,加入以上细末,和匀。

选优质鸭蛋,逐个沾上和好的胶泥料,厚度不低于2分(太稀可加稠)。外面滚上一层稻糠,以免互相粘连。

夏季温度高时,50天即可,秋冬季时间要长一些。

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