如何减轻苦瓜苦味

发布时间: 2008-03-08

苦瓜清热降火,是有益身心健康的蔬菜。

可是,苦瓜实在太苦,所以我们经常想一些补救的办法,比如把苦瓜和辣椒炒在一起,可是败火的目的是不是能达到呢?如何才能减轻苦味呢?

其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到。将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味就会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就做成了。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。