莲蓉馅和豆沙馅的做法

莲蓉馅和豆沙馅可以点心、糕点及月饼的馅料，自己做莲蓉馅和豆沙馅并不复杂，品质味道也更好。

莲蓉馅的做法

用料：莲子500克，白糖200克，生油200克，冬瓜糖适量

制法：

1、将莲子洗净，泡透，去掉莲子心，上锅煮烂。

2.用搅拌机搅成沙泥状。

3、将莲蓉和白糖一同放入锅中炒，待水分炒干时加入一点生油，随炒随加入余下的生油，一直炒到不沾手，而后加入冬瓜糖和柠檬汁炒匀，盛出晾凉即可。

豆沙馅的做法

用料：红小豆500克，红糖250克，柠檬一个，生油150克。

制法：

1、将红小豆洗净，放入锅中煮烂。

2、沥出来的红豆放搅拌机打成泥状。

3.锅上火，倒入一点生油，在放入打好的豆沙翻炒，随炒随加入余下的生油和红糖，最后加入柠檬汁炒匀即可。