藏餐酸奶米饭和红花羊排

发布时间:2008-12-17

藏餐用料精贵、做法简单味道鲜美、营养丰富,不仅是藏区人民喜爱的菜肴,而且越来越为其他地区的人所接受、青睐。

酸奶米饭

原料: 酸奶五两,煮熟大米一碗,酥油一两五钱,白糖一两。

制作方法:大碗内盛满米饭,加酸奶。把酥油用微火熔化,稍侯均匀地倒在酸奶上,洒上白糖。

红花羊排

原料:藏红花少许、羊排骨2斤、盐8克、水搅豆粉2钱、生姜5克。

做法:先把少量藏红花放入冷水中浸泡。羊排骨切成块状,在化好的酥油中烧好,放入盐、生姜、水,快要烧熟的时候加上事先浸泡好的藏红花和水搅豆粉,再烧至出沸泡即可端上菜碟,火侯中等。

藏红花是藏区特产,名贵药材,滋补良药。

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