几种陈皮粥制作做法及功效

陈皮粥是节前健胃粥品，脾虚的人喝，能健脾；胃寒的人喝，能和胃；咳喘的人喝，能化痰。

陈皮粥

陈皮粥

来源：《圣济总录》

原料：陈皮10克，苎麻根30克，高良姜10克，粳米50-100克，细盐少许。

制作：将以上前三味药捣为末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，入盐少许。

用法：早晚分2次服食。

疗效：理气，温中，安胎。治疗寒凝气滞，冲仕虚寒所致妊娠下血、胎动不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

竹茹陈皮粥

原料：竹茹10克，陈皮10克，梗米50克。

制作：陈皮切细丝备用；竹茹加水煎煮，去渣取汁，用其汁与粳米一起煮粥，待粥将成时，撤入陈皮丝，稍煮即可。

用法：早晚分食。

功效：清热化痰，和胃除烦。

大蒜陈皮粥

原料：大蒜汁半碗，炒陈皮末半匙，冰糖1匙，粳米100克。

制作：粳米洗净煮粥，拌入大蒜汁、炒陈皮末、冰糖即成。

用法：每日1次温服。

功效：健脾抗癌，特别适合肝癌、胃癌患者的辅助治疗。

木瓜陈皮粥

材料：木瓜、陈皮、丝瓜络、川贝母各10克，粳米100克，冰糖适量。

制作：

1、木瓜、丝瓜络先煎祛渣取汁备用；

2、陈皮（切丝）、川贝母（碎）、粳米与药汁共煮成粥后，加入适量冰糖即成。

木瓜陈皮粥的功效与适应症：本药膳祛湿、化痰、通络；尤适于痰湿阻络型颈椎病和痛风患者的调养。

木瓜，性味酸、温；入肝、脾经；具有平肝和胃，去湿舒筋的功效。《雷公炮炙论》述其“调营卫，助谷气”。《别录》载其“主湿痹邪气，霍乱大吐下，转筋不止”。《食疗本草》载曰：治呕畹风气，吐后转筋，煮汁饮之。《本草拾遗》载曰：下冷气，强筋骨，消食，止水痢后渴不止，作饮服之。《海药本草》载其“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴”。《日华子本草》载其“止吐泻奔豚及脚气水肿，冷热痢，心腹痛，疗渴”。《日用本草》载其“治脚气上攻，腿膝疼痛，止渴消肿”。《本草再新》载其“敛肝和脾胃，活血通经”。

陈皮，尤以广东新会产之正宗，性味温，苦、辛；入脾、肺经；具有理气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

丝瓜络，性味甘，平；入肺、胃、肝经；具有通经活络、清热化痰的功效。《医林纂要》载其“凉血渗血，通经络，托痘毒”。《本草再新》载其“通经络，和血脉，化痰顺气”。《现代实用中药》称其可“通乳汁，发痘疮”。《陆川本草》亦载其“凉血解毒，利水去湿”。

川贝母，性味苦甘，凉；入肺经；具润肺散结，止嗽化痰之功。《本经》载其“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉”。《别录》载其“疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒，目眩，项直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓”。《日华子本草》载其“消痰，润心肺”。《本草会缠》载其“治虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿肺痈，妇人乳痈、痈疽及诸郁之证”。

黄芪陈皮粥

原料：生黄芪30克，粳米100克，陈皮末1克，红糖少量。

制作方法：将生黄芪浓煎取汁，粳米、红糖少量与之同煮，粥成加陈皮末，稍煮即成。

黄芪陈皮粥的功效作用：

补气养血。适宜于慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、肾炎、气血不足等症。

化痰止咳陈皮粥

原料：陈皮、粳米

制作方法：陈皮研为细末，每次用3-5克，调入已煮沸的30-60克粳米粥内，稍煮二三沸即可。

功效：有顺气开胃，化痰止咳功效。

适应症：可用于治疗中老年人脾胃气滞，消化不良，食欲不香，胸闷胃胀，以及气管炎咳嗽多痰等症。