生晒参进补和几个药膳汤做法

在南方地区许多人进补时喜欢选择生晒参,或者在秋冬选用红参,春夏季则用生晒参。

生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成,形态上保持人参的原型。与经过蒸制的熟参——红参相比,药效较温和,更适用于气阴不足者,而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者。

也有人提倡体质较佳者进补宜用生晒参、体质虚弱者进补宜用红参,医药上治疗虚脱或强补多用红参。而南方气候温热,空气湿润,因此南方人偏湿热体质的较多,多阴虚,所以进补也更适宜用生津益气、补肺健脾的生晒参。

几个生晒参滋补药膳汤的做法

生晒参炖乌鸡汤

做法:取生晒参1根和一只乌鸡,生晒参可切片,和斩块汆过水的乌鸡放入大炖盅,加一片姜,放入适量清水,隔水炖两个小时,下盐调味食用。

功效:适用于久病体虚、气血不足及产后虚弱者,对各种贫血亦有良好的辅助疗效。

生晒参牛尾汤

做法:生晒参1根、去皮牛尾500克、红枣5粒去核、干淮山20克、枸杞子10克,各物洗净,牛尾斩块汆水,将适量清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味食用。

功效:补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃。

生晒参北芪黄鳝汤

做法:生晒参20克、北芪50克、淮山50克、去核红枣6粒、桂圆肉20克、黄鳝500克,黄鳝宰好洗净,汆水去滑潺,切段,其余材料洗净,放入瓦煲,加水煲两个小时即成。

功效:益气健脾、补血益精。对甲状腺功能减退属脾气虚弱、气怯声短、面目浮肿、心悸失眠者非常适合。