生熟薏米的功效和煲汤做法

若是经常煲汤人士,或注意美容养生的达人,应该都知道薏米是利水渗湿美白的好食材(药材),但若细分,薏米还有生、熟两种,功效也不尽相同,只是一般用的多是生薏米。

薏米生用渗湿除痹的功效较强,也因此老人肾弱多夜尿者,不太适用。若将生薏米炒熟,则健脾止泻,对脾虚泄泻者尤其适宜补健,便秘人士,则可饮汤,少吃薏米。所以家有老少,不妨常以生、熟薏米混用,各半可互相制衡又有疗效,以达健脾利湿之功,真是民间饮食智慧。

生熟薏米玉米须水

材料:生、熟薏米各25克,玉米须10克,糖冬瓜10克

做法:洗净各物,将清水倒入煲内烧开,放入所有材料,小火煲一个半小时便可饮用。

清热利尿、消肿祛湿、降血压、降胆固醇。

冬瓜生熟薏米瘦肉汤

材料:冬瓜500克,生、熟薏米各50克,猪瘦肉250克,生姜3片。

做法:冬瓜洗净,去籽留皮,切块;生熟薏米洗净;猪肉洗净切块,汆水捞起;将清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

祛瘀清热、通络止痛。

生熟薏米白果猪肚汤

材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。

做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。

健脾止泻、清热利湿、醒胃。