简单好吃的自制香肠配方

这个配方很简单,做出来的香肠也非常的香,依法炮制过的朋友,都说味道非常的好,以后就用这个配方。

主料:猪前膀肉十斤,洗净切大片,肠衣。

配料:食盐2两2钱、老抽(嫌颜色重可以使用生抽)1两2钱、白糖8两、白酒2.5两、胡椒粉 1两、松仁(适量)、味精或鸡精(适量)。

把以上的东西拌匀,腌上一小时再灌。有干红葡萄酒的也可以放点,有松仁的也可以放进去,喜欢吃辣的,就放点辣椒粉进去,就是这么简单的一个配方。

提示:放干红葡萄酒做出来香肠颜色会比较好看,放松仁,口感很好。

肠衣的处理,参见香肠肠衣猪小肠的清洗