猪脚的好处功能和吃法

在不少人看来,猪脚是美食,卤猪脚、酱汁猪脚、白切猪脚,是无肉不欢者的至爱。

当然也有人不爱,像怕肥的女孩子、怕“三高”人士等等。

其实世间各物都有一个铁则——过犹不及,胡吃海塞肯定不行,脂肪、热量、胆固醇各项指标你想不超标都难。所以,控制分量才是硬道理。不过说得容易,执行起来才是真正考验人。

猪脚有非常多的好处,它富含胶质,适量食用不但可以强筋健骨,还可以柔润肠胃,让皮肤细嫩有光泽。

中医认为它具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能,有实实在在的用处。

吃猪脚,最通常的搭配有焖黄豆、炖花生等。

猪脚焖黄豆据说是最佳的吃法,黄豆含有丰富的钙质,其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配,效果更好。若是嫌味道层次不够丰富,不妨试试麻辣味的猪脚焖黄豆,另加些八角、干辣椒、花椒和桂皮这些调味料便可以了。

猪脚炖花生则有很好的丰胸效果,若是吃腻了,不如尝尝红酒花生炖猪脚:把汆过水的猪脚放入碗里,加红酒、白糖、生粉、生抽、盐、油姜片和少许水腌制一个小时,热锅放油,爆香蒜蓉后放入猪脚煎至金黄色,另一边取宽口沙煲,倒入腌猪脚的汤汁煮开,再放入煎好的猪脚,拌匀,淋入适量清水,倒入泡好的花生,加盖焖煮一小时,水分快干时便好了。