百合的功效吃法和常见药膳做法

中医认为百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。

百合分新鲜和晒干两种,食疗作用应该相差不大,差别主要在烹调方法上。

新鲜百合白净喜人,粉粉绵绵微甜,多用来配蔬菜丁、肉丁炒,也是做素菜的好材料。

干百合则多煲汤,非常百搭,从蔬果到肉类都适合,像百合雪梨糖水、南瓜百合汤、百合莲子排骨汤、百合虫草花鸭汤、百合淮山鲈鱼汤等,品种非常多。

百合是用处比较广泛的药材,百合常见药膳的做法:

身体虚弱:

百合10克,枸杞子10克,淮山10克,红枣5枚,大米100克,将诸药与大米同煮成粥,早晚食用。

慢性支气管炎:

百合15克,甜杏仁(南杏)10克,蜂蜜适量。将百合及杏仁用冷水稍浸泡,放入碗中加水蒸约1小时,取出等温凉后加入蜂蜜,食百合、杏仁,喝汤。

清心安神:

百合100克,蜂蜜50克拌匀,上锅蒸熟,睡前食用,最宜睡眠欠佳、久咳者食用。

养阴润肺:

百合、莲子、薏仁米各适量,同煮粥,加冰糖或白糖调味食用。

滋补肝肾:

百合10克,枸杞子10克,桂圆肉10克,大枣5枚,大米100克,诸药洗净与大米同煮成粥,早晚食用。