黄豆芽汤的做法及营养功效

发布时间:2009-09-23

美容、养颜的黄豆芽汤,是一个非常普通的汤,操作方法也非常简单,但黄豆芽汤的营养价值和功效可不一般。

黄豆芽汤

黄豆芽汤的做法

原料:水发黄豆芽250克,盐、味精适量。

操作方法:将黄豆芽洗净,放放锅中,加清水适量,先用大火煮沸,后收用小火,煎煮30分钟,调好味,连汤共食。

黄豆芽汤的营养成分很多,总重量为250克,其中蛋白质28.75克、脂肪5克、糖17.75克、粗纤维2.5克、钙170毫克、磷255毫克、铁4.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.42毫克、维生素B20.28毫克、维生素PP2毫克、维生素C10毫克、热量 962.96焦耳。

黄豆芽味甘性平,为大豆所发的豆芽。《千金要方》载:大豆黄卷(黄豆芽)有"去黑痣(面部黄褐斑),润泽毛发的功效。

豆芽被称为"营养之花",有人计算豆芽的营养价值可以大大超过黄豆本身。1斤黄豆芽可生5-6斤豆芽,其蛋白质可增加70%,糖类增加50%,更可喜的是维生素C可增加7倍之多。蛋白质是保持肌肉丰满的必须物质,是人体健康的物质基础。维生素C可保持皮肤弹性,防止皱纹。

黄豆芽还含有维生素E,可防止肤色沉着,消除黑斑、黄褐斑。

因此,常吃黄豆芽汤就可收到维护皮肤健美的效果。尤其适用于青年扁平疣。