祛湿豆的功效和祛湿豆汤做法

祛湿豆又叫荷包豆、富贵豆,祛湿功效显著,叫荷包豆,这应和它身形饱满软身、外表枣红有白色斑纹有关。

祛湿豆是粤北一带的特产,煮熟后口感绵软粉糯,和栗子有得一比。

除了祛湿,其实祛湿豆补血、健胃、壮肾的功效也很不俗,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。

用祛湿豆做菜,可炖鸡、鸭,焖猪脚,是营养又美味的佳肴,具有滋补、强肾的作用;或者用来煲汤,汤味自然,有豆类的清香。

几个祛湿豆汤的做法:

祛湿豆赤小豆瘦肉汤

准备祛湿豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陈皮1角、姜3片、水适量,将各物洗净,瘦肉切大块,陈皮泡软刮去瓤,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮开,转小火煲一个半小时,下盐调味食用,清热解毒、健脾祛湿消滞。

祛湿豆淮山猪骨汤

祛湿豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量,各物洗净,鸡爪除净黄色硬皮,猪骨斩大件,汆水捞起,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味品尝,健脾祛湿、解困利水。

祛湿豆鲫鱼汤

准备祛湿豆60克、花生30克、陈皮1角、鲫鱼500克、姜3片,各物洗净,陈皮泡软去瓤,热锅放油,将鲫鱼两面煎至微黄,清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用,滋补气血、利水祛湿。