胡萝卜烹饪做法大全

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程：

1、胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。

2、大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3、锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。

制法：

1、胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。

2、羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。

3、大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。

食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。

主治：胃、十二指肠溃疡。

主料：胡萝卜二两、糯米二两

辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

制作：

1、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；

2、把香菜剁成细末；

3、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

主料：胡萝卜150克，香瓜300克，柠檬20克

调料：蜂蜜15克

烹饪方法

1、胡萝卜洗净，切成小块；

2、香瓜洗净，去子后切成小块；

3、柠檬去皮，果肉切块；

4、将胡萝卜块、香瓜块、柠檬块放入榨汁机中，加入凉开水，一起搅打成汁；

5、将冰块放入杯中，倒入果菜汁，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。

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