胡萝卜烹饪做法大全

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

胡萝卜炖羊肉

原料：胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

2、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

3、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

4、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

备注：本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

原料：2个橙子，3个胡萝卜

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

原料：牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。

制作方法：

1、将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，文火煮，使骨髓充分溶解于汤中；

2、酌加少许姜、鱼露、味精，调味即可。饮汤吃枸杞子、胡萝卜。

特点：填精益髓，养血荣发，用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。

用料：

面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

做法：

1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；

2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。

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