胡萝卜烹饪做法大全

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

胡萝卜苹果汁

胡萝卜苹果汁

主调料：胡萝卜150克，苹果150克，白糖5克

制作方法：

1、胡萝卜洗净，切丁；苹果削皮，切成丁；

2、锅中加入适量冷水，胡萝卜丁和苹果丁放入，煮约20分钟；

3、过滤去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。

玉米胡萝卜鸡汤

1、在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）

2、一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。

香辣胡萝卜条

原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。

做法：

1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。

2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。

3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。

特点：咸香微辣，质地脆嫩。

煮胡萝卜

原料：

胡萝卜1000克，砂糖25克，盐适量、胡椒面少许，味精少许，水适量。

制法：

1、将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。

2、用钢钟锅，放入适量水烧沸，下萝卜条，砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。

3、控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精，拌匀即可。

糖醋胡萝卜

原料：

胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。

制法：

1、胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。

2、将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。

3、把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。