胡萝卜烹饪做法大全

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉

调味料：姜片、盐

制作过程：

1、瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。

2、胡萝卜去皮切成滚刀块。

3、锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

材料：胡萝卜3根芹菜100克土豆2个大葱1根柠檬半个酸奶油150克紫苏叶

调料：盐胡椒粉鸡精百里香

做法：

1、把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。

2、在锅里倒入1升水加两小勺鸡精（也可以用1升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。

3、把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。

4、最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。

5、把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。

主辅料：胡萝卜500克，香菜50克

调料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，糖10克

烹饪方法：

胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。

主料：豆腐(北)150克，胡萝卜125克

调料：盐3克，花椒粉2克，胡椒粉2克，花生油25克，淀粉(玉米)10克

做法：

1、将豆腐捣碎成泥备用；

2、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，碾成泥，挤干水分；

3、胡萝卜与捣烂的豆腐、胡椒粉、盐、干淀粉混合，搅拌成胶粘状；

4、用手将拌好的馅料挤成小丸子，下热油中炸黄，取出放入碟中即成。

主料：胡萝卜100克，奶酪10克

做法：

1、将胡萝卜用开水煮软后捞出，捣烂备用。

2、将准备好的白干酪制成泥。

3、白干酪与胡萝卜同时放在盘中，搅拌均匀即可。

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