家常丝瓜酿豆腐的做法

丝瓜酿豆腐

原料：

丝瓜2根（粗一点的），卤水豆腐150克，高汤、盐、鸡精、葱花、姜片、水淀粉。

做法：

1、丝瓜去批，切成小段儿，用挖核的工具去掉瓜芯。

2、豆腐加盐、鸡精、葱花调成泥状。

3、把豆腐泥灌入到丝瓜内。

4、蒸锅水开后，把丝瓜放一平盘内，上火蒸5分钟，滗去汤水。

5、另炒勺内放姜片、高汤，开后水淀粉勾芡，少许盐、鸡精调味。将芡汁淋在蒸好的丝瓜上，撒上香芹末儿，上桌。

贴士：蒸时一定不要过火，否则丝瓜不绿了，豆腐也起蜂窝了。