家常丝瓜酿豆腐的做法

丝瓜酿豆腐

原料:

丝瓜2根(粗一点的),卤水豆腐150克,高汤、盐、鸡精、葱花、姜片、水淀粉。

做法:

1、丝瓜去批,切成小段儿,用挖核的工具去掉瓜芯。

2、豆腐加盐、鸡精、葱花调成泥状。

3、把豆腐泥灌入到丝瓜内。

4、蒸锅水开后,把丝瓜放一平盘内,上火蒸5分钟,滗去汤水。

5、另炒勺内放姜片、高汤,开后水淀粉勾芡,少许盐、鸡精调味。将芡汁淋在蒸好的丝瓜上,撒上香芹末儿,上桌。

贴士:蒸时一定不要过火,否则丝瓜不绿了,豆腐也起蜂窝了。