在美国自制蜜汁叉烧肉

发布时间:2009-09-30

叉烧肉是在美国这边的中餐馆一定会有的一道菜。不管是给老中吃的中国餐馆,或是给老美吃的熊猫快餐,叉烧肉是决定一家餐厅生死的一到菜。

叉烧肉是取叉烧酱的味道,以及叉烧粉的颜色,加上烤箱或是烤炉的烘制而做成的。叉烧粉是用色素加上盐巴及味精调成,叉烧酱则是用人工及天然甘味加上一些蜂蜜去调成。餐馆的话因为用量大,有时候会自己调这两样原料。我们现在自己家里吃,就到超市买就好了。

需要的材料有:

猪肉(切口厚度大概3cm~4cm,不要太瘦,带点肥油比较好)

叉烧粉一包(可以用很多次)

李锦记叉烧酱一瓶

大型由任袋(夹练袋)一个

烤箱或烤炉