在美国自制蜜汁叉烧肉

发布时间:2009-09-30

将由任带冰至冰箱,五六个钟头后翻面,让两边都能均匀的浸在酱汁里,翻面后五六个钟头就算可以了,当然,腌得越久越入味。

烤肉步骤:

以前餐厅有直立烤箱,可以用肉勾将肉勾着烤。在家里,可以用烤架就行,但是下面要放着一个加了水的烤盘,一来可以让肉不会烤的太干,二来滴下去的油和酱汁不会直接滴到烤箱铁皮上,第三,加了水的烤盘好清洗。

最近忠嫂发明用大型回纹针勾着肉来烤,效果不错,但是一样,记得要放一个乘着水的烤盘在下面。成著水的烤盘不好放进烤箱吗?那就先放烤盘再加水。

用一匙的叉烧酱,对一比一的水,备用。

通常是用华氏350度,一面烤二十分钟,但是每次肉的大小不一定,所以要稍为切开看一下(不要切断,以免没熟可以回去再烤)。烤的过程每十分钟将肉刷上刚刚调好的酱汁,这样肉表面会有一层甜甜黏黏的酱,像是店里卖的。