西瓜羹

发布时间: 2007-10-03

简介:清凉、甘甜、芳香。

西瓜羹

主料:西瓜 1个(约重2500克)

辅料:罐头橘子 100克,罐头菠萝 100克,罐头荔枝 100克

调料:白糖 350克,桂花 2.5克

烹制方法:(1) 将西瓜洗净,在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻成花纹。

(2) 将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

(3) 锅内放入清水1250克,加入白糖煮开,下入桂花,晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内,浇上冰凉的白糖桂花水,即成西瓜羹,放在刻好的西瓜座里,即可食用。

相关:西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素,还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节,人们出汗多,食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。且风味清新淡雅,生津解暑,营养丰富。

菜系:未知。

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