桂花丝瓜

发布时间: 2007-12-30

简介:清香丝瓜蔬菜。

主料:澎湖丝瓜 1条(约12两)

调料:蒜末 2小匙、 盐 1又1/2小匙、 太白粉 1/3大匙、 水 1大匙、 桂花酱 1/3大匙

烹制方法:(1) 将澎湖丝瓜去皮后洗净,切成1公分圆形段备用。

(2) 将炒菜锅加热,放入少许油,再加入蒜末略爆香后,立即放入澎湖丝瓜,用中火翻炒,加入盐拌匀后,加盖焖3分钟后,再打开盖子。

(3) 再将桂花酱加入略拌炒一下,再加入太白粉水芶芡煮沸后,立即熄火盛起放入盘中,即可食用。

菜系:鄂菜,湖北菜。

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