彩丝金花

发布时间: 2007-06-25

简介:甘笋、冬菇、木耳、冬笋、金菇、银芽、珍珠叶、粉丝,群丝烩聚。

彩丝金花

主料:甘笋、冬菇各90克,木耳、冬笋、金菇、银芽各50克

辅料:珍珠叶、粉丝各30克,甘笋花1朵,芫荽2棵

调料:油、盐各适量

烹制方法:(1) 冬菇、木耳浸透洗净切丝。

(2) 冬笋、甘笋切丝。

(3) 粉丝炸透,先放大镜碟上。

(4) 珍珠叶洗净晾干、炸脆。

(5) 烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。

(6) 炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。

菜系:陕西菜。

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