瘦肉鲍鱼汤

发布时间: 2007-06-25

简介:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。

主料:鲍鱼(连壳) 500克

辅料:夏枯草 50克,瘦猪肉 20克

调料:盐少许

烹制方法:(1) 只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。

(2) 鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。

(3) 再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。

菜系:鱼类,海鲜类,肉类。

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