西安小吃-肉夹馍

发布时间: 2007-12-30

我在做卤肉看起来很香吧!!

其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!

选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。加水过肉。锅上气后小火焖25分钟。开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。

还有一种做法:西瓜皮卤肉

材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法:(1) 五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;

(2) 将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。

菜系:秦菜,陕西菜。

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