川椒炝黄瓜

发布时间: 2007-08-02

简介:色泽清新,脆嫩酥香,咸鲜微带麻辣。

主料:鲜嫩黄瓜 300克

调料:干辣椒 2克,精盐,味精各适量,色拉油 100克,花椒 20粒

烹制方法:(1) 把黄瓜洗净,切成段,用刀尖把黄瓜瓤去掉,再切成条,放入盘中,用盐腌好,辣椒切小节。

(2) 锅中放入油,烧热,把辣椒,花椒同时下锅,稍炒,待出香味,依次放入黄瓜,味精,稍炒,盛入盘中晾凉即可。

菜系:家常菜, 蔬菜, 川菜。

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