菊花鱼

发布时间: 2007-06-25

菊花鱼的色泽金黄,外酥里嫩,而且做法其实也很简单的。菊花鱼的主要材料就是草鱼、冰糖、醋、和黄酒,外加了葱姜蒜等必要的调味料。怎么样,如果你也喜欢吃鱼的话,不妨跟我一起来做吧,相信一定不会让你失望的,赶快行动吧!

材料:草鱼(桂鱼最好)、冰糖、醋、黄酒、、盐、鸡精、姜末、蒜末、葱花、淀粉。

做法:

1、将鱼去鳞去鳃去内脏洗净,切下头和尾,偏下两边的肉去刺,鱼皮朝下,在鱼肉上切十字花刀,加盐和黄酒腌渍入味。

菜系:鱼类,徽菜,安徽菜。

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