白汁牛肉

发布时间: 2007-10-03

简介:马铃薯清炒牛肉。

白汁牛肉

主料:牛肉 750克、马铃薯 2个

辅料:沙拉油 3大匙、清水 6饭碗、老姜一片、葱一根

调料:盐一茶匙、酒一大匙、味精 1/2茶匙

烹制方法:(1) 牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟,捞起冲洗干净。

(2) 马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。

(3) 取炒锅入油放下葱姜炒香,次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料,先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯,续煮30分钟即可盛食。(其间注意水份如太干时可酌加一些水分,在煮好的约有一小半汤汁即可)。

菜系:川菜。

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