丝瓜瘦肉汤

发布时间: 2007-10-03

简介:在煮制丝瓜瘦肉汤时的火侯要稍大点,丝瓜又名吊瓜,原产于南洋,明代引种到中国,成为人们常吃的蔬菜。本食谱功效:清热利肠、解暑除烦。

主料:嫩丝瓜 200克,猪瘦肉 100克

辅料:红枣 10克,生姜 10克

调料:花生油 10克,盐 6克

烹制方法:(1) 将嫩丝瓜去皮切成片,猪瘦肉切成片,红枣泡透,生姜去皮切成片。

(2) 锅内烧油,下入姜片炝香锅,注入清汤适量,用中火煮开,投入红枣、猪瘦肉,煮至八成熟。

(3) 然后加入丝瓜片,调入盐,续煮3分钟后感入碗内即可。

提示:在煮制此汤时的火侯要稍大点,否则制作的汤质不清也不香。

相关:(1) 丝瓜又名吊瓜,原产于南洋,明代引种到中国,成为人们常吃的蔬菜。

(2) 功效:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦,生津止渴。平时常食可治痰喘咳嗽、乳汁不通、痈疮疖肿等症。此外,把丝瓜捣烂取汁频抹涂,可治痈疽。

菜系:未知。

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