香辣乡村小炒鸡

发布时间: 2007-10-03

简介:用鸡腿、青椒、木耳、红辣椒,香辣炒出美味乡村鸡。

香辣乡村小炒鸡

主料:鸡腿、木耳

辅料:青椒、姜、蒜、红辣椒

调料:酱油、油、干辣椒、盐

烹制方法:(1) 鸡腿切块、飞水,水里放几片姜。

(2) 大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片。

(3) 五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈。

(4) 把油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色。

(5) 把小青椒和木耳,姜丝蒜片倒进去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐。

(6) 加一点点水,焖一会。

(7) 出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下就可以开动了。

菜系:家常菜, 鸡鸭菜谱, 川菜。

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