香辣乡村小炒鸡

简介:用鸡腿、青椒、木耳、红辣椒，香辣炒出美味乡村鸡。

香辣乡村小炒鸡

主料:鸡腿、木耳

辅料:青椒、姜、蒜、红辣椒

调料:酱油、油、干辣椒、盐

烹制方法:(1) 鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。

(2) 大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

(3) 五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。

(4) 把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。

(5) 把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐。

(6) 加一点点水，焖一会。

(7) 出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了。

菜系:家常菜, 鸡鸭菜谱, 川菜。