怪味鸡

发布时间: 2007-10-03

简介:各味齐全,具有麻辣鲜香。

怪味鸡

主料:公鸡(或大笋鸡)肉 500克

调料:香油 25克,净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克,味精 3克,酱油 40克,花椒粉 1克,醋 10克,麻酱 15克

烹制方法:(1) 芝麻炒黄研成粗面。葱切成末。

(2) 将鸡肉用白水煮熟后泡上凉透,捞出后擦去水分,抹上香油。

(3) 将调料对成汁,浇在盆内的鸡上,最后撒上芝麻面拌匀即成。

菜系:家常菜, 鸡鸭菜谱, 川菜。

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