怪味鸡

简介:各味齐全，具有麻辣鲜香。

怪味鸡

主料:公鸡(或大笋鸡)肉 500克

调料:香油 25克，净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精 3克，酱油 40克，花椒粉 1克，醋 10克，麻酱 15克

烹制方法:(1) 芝麻炒黄研成粗面。葱切成末。

(2) 将鸡肉用白水煮熟后泡上凉透，捞出后擦去水分，抹上香油。

(3) 将调料对成汁，浇在盆内的鸡上，最后撒上芝麻面拌匀即成。

菜系:家常菜, 鸡鸭菜谱, 川菜。