白玉红油豆腐

发布时间: 2007-06-25

简介:色彩艳红,甜酸滑嫩,健脾开胃,适合2岁以上幼儿食用。

白玉红油豆腐

主料:内脂豆腐 400克

辅料:水发香茹 20克,青豆 50克,蘑菇 50克

调料:油 60克,番茄酱 100克,盐 2克, 白砂糖 5克, 淀粉(玉米) 10克, 鲜汤适量

烹制方法:(1) 将内脂豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用。

(2) 水发香茹去根改刀成小丁,蘑茹洗净改刀成小丁。

(3) 炒锅中倒入少量油,烧热,放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出。

(4) 净炒锅,加油烧热,放入番茄酱、适量糖、水、熬制成红油后,再放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、鲜汤一并烧滚,加盐、水淀粉勾芡,淋油装盆即可。

相关:豆腐富含优质植物蛋白,铁、钙含量丰富,有益幼儿生长发育和健康。

菜系:家常菜, 豆腐。

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