白玉红油豆腐

简介:色彩艳红，甜酸滑嫩，健脾开胃，适合2岁以上幼儿食用。

白玉红油豆腐

主料:内脂豆腐 400克

辅料:水发香茹 20克，青豆 50克，蘑菇 50克

调料:油 60克，番茄酱 100克，盐 2克， 白砂糖 5克， 淀粉(玉米) 10克， 鲜汤适量

烹制方法:(1) 将内脂豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用。

(2) 水发香茹去根改刀成小丁，蘑茹洗净改刀成小丁。

(3) 炒锅中倒入少量油，烧热，放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出。

(4) 净炒锅，加油烧热，放入番茄酱、适量糖、水、熬制成红油后，再放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、鲜汤一并烧滚，加盐、水淀粉勾芡，淋油装盆即可。

相关:豆腐富含优质植物蛋白，铁、钙含量丰富，有益幼儿生长发育和健康。

菜系:家常菜, 豆腐。