四宝如意汤

发布时间: 2007-12-30

简介:美味粤式番茄、香菇、黄豆芽、芦笋汤。

主料:番茄 100克, 香菇(鲜) 100克, 黄豆芽 150克, 芦笋 200克

调料:盐 4克

烹制方法:(1) 香菇泡软,去蒂,对切两半;

(2) 白芦笋削去根部粗皮,切小段;

(3) 黄豆芽摘去根须,番茄切片;

(4) 全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟;

(5) 加盐调味,煮好即盛出食用。

提示:(1) 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜,因此不需加味精调味;

(2) 为了保持番茄外观不致太熟烂,可将其他材料先煮,后面再放入,但同时煮的味道更好,外观则不太好。

菜系:粤菜, 广东菜。

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