菊花银耳莲子红枣糖水

发布时间: 2007-10-03

简介:杭白菊有清心解渴、消暑除烦,润喉生津之功效。

主料:干杭白菊,银耳,莲子,红枣

调料:冰糖

烹制方法:(1) 把干杭菊用清水浸泡15分钟。

(2) 将银耳用清水浸泡半小时待用。

(3) 莲子去心,红枣去核。

(4) 将杭白菊、银耳、莲子、红枣放入烧开的水中煲半小时。

(5) 煲好后加冰糖食用,冷热皆宜。

提示:(1) 如果原材料找不全齐的话,也可适当减少一两样,但白菊、红枣不可或缺。

(2) 杭白菊依形态、生长特性的不同,分为小白菊、大白菊、异种大白菊等不同品种。另外还有药用的黄菊花品种,分为小黄菊和大黄菊两种。黄菊花品种只供药用,不宜茶饮。

相关:(1) 《本草纲目》中认为,吃鲜花可以美容护肤、健脑益智,让人耳聪目明、延年益寿。现代研究也表明,鲜花含有丰富的营养,如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸,以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌、丰富的核酸等。  经常食用鲜花,可调节人体神经系统,促进新陈代谢,改善心肌功能,提高机体免疫力。吃鲜花时,会摄入一定量的花粉,它更是一种浓缩型的完全营养剂,常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高机体免疫力的作用。  常用于花馔的鲜花很多,其功效各不相同。例如:菊花能疏风清热,清肝明目和乌发;桂花能行气化痰,止血散瘀;梅花疏肝解郁,理气和胃,减肥;红花活血去瘀通经;牡丹清热,活血,调经;白菊花、石榴花都可以让人的头发变得乌黑润泽;桃花可以让人脸色红润;梨花能够去掉脸上的粉刺;荷花能起到镇定和减肥的作用。

(2) 鲜花色泽艳丽,香味扑鼻,除了做菜,还可以用鲜花做汤,不仅味道新奇、富于营养,而且朵朵花瓣撒于汤中,不仅能给人一种感观上的享受,而且能激起人的食欲,吃到嘴里可以用“三清”来形容:清脆、清香、清淡。

菜系:未知。

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