川味猪肝

发布时间: 2007-10-03

简介:猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。

主料:新鲜猪肝 200克

辅料:黄洋葱 50克

调料:蒜、盐、张氏辣油辣酱、料酒各适量

烹制方法:(1) 洗净猪肝,切片后再洗一次,沥水,加盐、料酒;

(2) 蒜切成末,洋葱切成粗丝;

(3) 热锅下油,(中火)5成热下洋葱、蒜末,炒出香味,放入猪肝煸炒,至变色,加入张氏辣油辣酱,半分钟后起锅装盘。

菜系:川菜。

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