酱香蒸饺

发布时间: 2007-10-03

简介:饺皮是烫面做的,玲珑剔透;馅心肉香、酱香浓郁,吃到口中香润滑软。

酱香蒸饺

主料:五花猪肉 250克、面粉 300克

辅料:马蹄 50克

调料:盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、葱、姜、白糖各适量

烹制方法:(1) 清水150克煮沸加入面粉中,搅拌均匀后放案板上揉成面团。

(2) 五花猪肉切片,开水煮熟。另起锅待油热后炒葱、姜,煸出香味后放肉,加入盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、糖,炒上色起锅,剁成细丁状加马蹄沫、葱花。

(3) 把面团分若干份,擀成比普通饺子稍大的皮,包馅成饺子状。

(4) 上蒸锅蒸10分钟即可。

菜系:面食。

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