锅贴牛奶的凤凰花开

发布时间: 2007-08-02

前两天做奶酱多士用剩的面包放在冰箱里硬邦邦的,扔了浪费,食之无味,干脆变个花样拿来做菜,落得个新鲜。想起顺德的锅贴牛奶,那我就来个“凤凰花开”,够富贵了吧!原本起个一看就知道材料的菜名,但做好后一摆盘,觉得造型挺象一朵盛开的凤凰花,加上材料里有鹌鹑蛋,起个别致点的名字“凤凰花开”蛮贴切的。

材料:绞肉4两(虾胶或其它也可),方包2片、鹌鹑蛋4只,绞肉加葱花拌匀调味。

菜系:粤菜, 广东菜。

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