辣味酱爆蛏子

发布时间: 2007-06-25

简介:蛏子又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。尖椒酱爆蛏子,色香味俱全。

主料:蛏子(洗净烫开口,去膜泡洗后滤干)

辅料:红/黄甜椒切丁,辣椒/蒜/姜切片,葱切段

调料:蒜蓉豆辩酱一茶匙,蠔油一茶匙,泰国辣酱一茶匙,米酒一茶匙,生抽一茶匙,味精少许

烹制方法:(1) 两大匙油烧热,放进甜椒丁。

(2) 辣椒/蒜/姜片,葱段爆香。

(3) 加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。

菜系:鲁菜, 山东菜。。

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