番茄鱼头汤

发布时间: 2007-12-30

材料: 番茄两个(多些更好),鱼头一个对半切开,野山椒切段、姜切丝,柠檬一片。

1.鱼头煎香后,取出。

2.番茄下锅炒出汁水熬煮至烂,加入适量水,放姜丝、野山辣、柠檬片煮,倒入泡野山椒的汁水(这个很重要),加适量的盐,放入煎香的鱼头和豆腐,转小火焖煮至入味,盛起后撒香菜或葱丝。

酸辣爽口,非常下饭,煎香的鱼头又吸收了酸辣味,好吃!

菜系:鱼, 汤。

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