章鱼寿司

发布时间: 2007-10-03

简介:章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素。

章鱼寿司

主料:章鱼、米饭

辅料:茶叶

调料:清酒、寿司醋

烹制方法:(1) 将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。

(2) 将章鱼用盐水洗净。

(3) 用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用。

(4) 再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用。

相关:(1) 寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。

(2) 目前,经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地,寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因,除了寿司的风味特色之外,也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。

菜系:日本料理。

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