草莓水果塔

发布时间: 2007-08-02

简介:美味水果、塔形糕点。

草莓水果塔

配料:泡芙皮:水 500克,沙拉油 250克,黄油 250克。 鸡蛋 15个,低筋面粉 250克,高筋面粉 250克,盐 5克

内馅:鲜奶油 50克,牛奶 40克,吉士粉 10克,草莓 20个,糖粉适量

烹制方法:(1) 锅烧热将黄油化开,倒进色拉油、水煮沸。

(2) 加进低筋面粉、高筋面粉、盐,顺同一方向小火慢速搅至面糊能挂勺。

(3) 分次加入蛋液,面糊打至有光泽,用勺拎起不断为止。

(4) 将面糊放进长条形烤盘,放进已经200℃预热10分钟的烤箱,烘烤25分钟,取出晾凉。

(5) 再将鲜奶油、牛奶、吉士粉同一方向快速搅拌30分钟打发。

(6) 待4凉透,将其横劈为二,取一层泡芙将5涂抹在上面,再摆放一层草莓,盖上另一张泡芙,上面摆放整颗草莓即可。

菜系:糕点。

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