湖州肉粽

发布时间: 2007-10-03

简介:美味咸肉粽子。

湖州肉粽

主料:圆糯米 1斤、梅花肉 1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张

腌料:酱油 3大匙、盐 1大匙、味精少许

调料:酱油 3大匙、味精少许、高梁酒 1大匙

烹制方法:(1) 圆糯米洗净浸泡3小时,沥干备用。

(2) 梅花肉切长条状,用腌料腌2~3小时。

(3) 糯米加调味料搅拌均匀。

(4) 取2片粽叶背对背,折成杓状,放入1杓糯米,加上1块梅花肉及猪油(板油),再盖上1杓糯米,然后包好绑上棉绳。

(5) 将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。

菜系:粽子, 米食。

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