西梅烤里脊肉rôti aux pruneaux

发布时间: 2007-06-25

这个ROTI在法语里面是烤肉的意思。

在市场或者肉铺,就有卖专门做烤肉的里脊。是已经用薄薄的肉皮卷起来结结实实的里脊肉,用绳子捆起来。要多少,可以让肉铺老板切下多少。如果不切,人多的话,就是20厘米长的一个圆柱体。自己也可以加工,不用肉皮卷都没有问题。直接一块里脊肉。

我买了2人吃的分量,所以切了3厘米厚度。

西梅,就是我们常吃的西梅蜜饯。

菜系:肉类,法国菜,西餐。

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