百合田鸡粥

发布时间: 2007-10-03

简介:清润肺燥,益肺生津,清心安神。

百合田鸡粥

主料:田鸡 500克,普通大米(或粳米)150克

辅料:猪瘦肉 100克,太子参 60克,百合 30克

调料:葱、青豆少许,盐、麻油少许

烹制方法:(1) 田鸡去皮、内脏,斩件;猪瘦肉洗净,切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。

(2) 将大米(或粳米)放入开水锅内,煮开后,放入太子参、百合、青豆等,以武火煮开后,再放入猪瘦肉、田鸡,以文火煮至粥成,放入葱粒,调味供用。

提示:(1) 可加入罗汉果1个同煮,其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。

(2) 田鸡可用牛蛙代替。

(3) 咳而咽痒者,可加生姜1-2片同煮。

菜系:粥。

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