肥牛绍菜

发布时间: 2007-06-25

肥牛绍菜可谓是绍菜煮牛肉,一荤一素,一肥一瘦,一个要趁新鲜吃,一个就要放久才好吃,一个要久煮变淋,一个却要刚刚好,不能太老。一个浓味,一个清甜,两个完全相反的材料,在麻油和高汤的包容下,完美的结合,真是很美味!!

做法很简单:就是用少许油和蒜头,火腿爆锅,然后加入绍菜炒几下.绍菜最好是买回来以后,放到阴凉的地方风干一下,煮出来的菜就更加的清甜,而且没有渣。

材料:肥牛、绍菜、高汤、麻油等。

1、蘸入高汤煮。

菜系:肉类,鲁菜,山东菜。

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