肥牛绍菜

肥牛绍菜可谓是绍菜煮牛肉，一荤一素，一肥一瘦，一个要趁新鲜吃，一个就要放久才好吃，一个要久煮变淋，一个却要刚刚好，不能太老。一个浓味，一个清甜，两个完全相反的材料，在麻油和高汤的包容下，完美的结合，真是很美味!!

做法很简单:就是用少许油和蒜头,火腿爆锅,然后加入绍菜炒几下.绍菜最好是买回来以后,放到阴凉的地方风干一下,煮出来的菜就更加的清甜,而且没有渣。

材料：肥牛、绍菜、高汤、麻油等。

1、蘸入高汤煮。

菜系:肉类，鲁菜，山东菜。