江原道-鱿鱼粉肠

发布时间: 2007-12-30

简介:是素朝独特的饮食。鱿鱼除内脏和腿﹐去皮后洗净﹐并把配好加佐料的绿豆芽﹑鱿鱼腿﹑洋葱﹑豆腐﹑辣椒和沏好的鸡蛋做成馅放在鱿鱼里,然后缝好蒸出来﹐并切成圆形。

主料:鱿鱼(小) 2条

馅料:豆腐 1/2块﹐绿豆芽 200克﹐洋葱 100克﹐青椒 3个﹐红辣椒 2个﹐切好的葱 2大勺﹐捣好的蒜 1大勺﹐盐 1大勺﹐胡椒面 1/2小勺﹐香油 1大勺﹐鸡蛋 1个﹐签子 5个

烹制方法:(1) 鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。

(2) 把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。

(3) 把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。

(4) 把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1厘米厚的圆形﹐蘸佐料酱。

相关:绿豆芽含有丰富的维生素A﹑B﹑C和氨基酸。

菜系:韩国料理。

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