番茄鱼片

发布时间: 2007-12-30

简介:味道鱼美,酸甜适口,营养丰富。

主料:鲜鱼 500克(河鱼,海鱼均可)

辅料:胡萝卜 70克,葱头 50克,芹菜 50克,香菜半棵

调料:白胡椒 5粒,白糖 15克,番茄酱 25克,食油 70克,干辣椒、白醋适量

烹制方法:(1) 鱼去鳞,去内脏,洗净后片下肉,并切成扁块;葱头切细丝,胡萝卜切成花刀片,芹菜切细丝。

(2) 将鱼片加食盐、胡椒粉拌腌一下,再沾面粉,入热油锅内炸至金黄色捞出。

(3) 炒锅烧热,加底油,油热后放葱头丝、胡萝卜片、芹菜丝、干辣椒段、香菜、胡椒料,煸炒至半熟,加番茄酱,煸炒片刻,再加适量清水,放入鱼片,烧一会即可出锅食用。

相关:(1) 明目益气,健脾补虚。

(2) 主要适用于前腺癌血浆蛋白低下者。

菜系:食疗, 药膳, 鱼类菜谱。

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